Tort vegan cu ciocolata – Reteta
*Ingrediente pentru un tort de 20 cm diametru
Pentru blat:
250 g faina integrala (sau faina de ovaz fin macinata)
50 g cacao cruda (sau pudra de cacao de calitate)
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita praf de copt
Un praf de sare
100 ml ulei de cocos topit (sau ulei de avocado)
200 ml lapte vegetal (migdale, ovaz, soia etc.)
150 ml sirop de artar sau agave
1 lingurita otet de mere (activeaza bicarbonatul)
1 lingurita extract de vanilie
Pentru crema de ciocolata (cu avocado):
2 avocado (bine copti)
100 g ciocolata neagra (minim 70%, topita)
2 linguri pudra de cacao
2–3 linguri sirop de curmale, agave sau artar (dupa gust)
1 lingurita extract de vanilie
Un praf de sare
Panna cotta cu căpșuni. Desert italienesc savuros și simplu de preparat
Mod de preparare:
Blatul:
- Preincalzeste cuptorul la 180°C.
- Intr-un bol mare, amesteca ingredientele uscate: faina, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul si sarea.
- Intr-un alt bol, combina ingredientele lichide: laptele vegetal, siropul, uleiul, vanilia si otetul.
- Toarna amestecul lichid peste cel uscat si omogenizeaza cu grija.
- Transfera compozitia intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt. Coace timp de 30–35 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
- Lasa blatul sa se raceasca complet inainte de a-l taia si a adauga crema.
Crema:
- Paseaza avocado cu ajutorul unui blender sau mixer vertical, pana obtii o textura fina.
- Adauga ciocolata topita, cacaoa, siropul, vanilia si sarea.
- Mixeaza pana obtii o crema catifelata si omogena. Gustati si ajusteaza dulceata dupa preferinte.
Asamblare:
- Daca blatul este suficient de inalt, taie-l in doua straturi egale.
- Intinde crema intre straturi si pe deasupra tortului.
- Lasa la frigider pentru cel putin o ora inainte de servire, pentru a permite aromelor sa se intrepatrunda si consistentei sa se stabilizeze.
