Panna Cotta cu căpșuni
Panna cotta cu fructe de pădure este un desert italienesc clasic, cu o istorie îndelungată. Este un desert apreciat pentru textura sa moale și catifelată și pentru versatilitatea sa în ceea ce privește aromele și garniturile.
În Italia, rețetele de panna cotta pot varia în funcție de regiune și de preferințele locale. De exemplu, unele rețete pot include arome precum vanilia, lămâia sau fructele de pădure. În regiunea Liguria, unele variante de panna cotta pot include folosirea de lapte de migdale sau alte ingrediente locale.
Condimentele folosite în panna cotta pot include vanilia, extractul de migdale, scorțișoara sau alte arome naturale, în funcție de preferințele personale și de rețeta specifică.
Ingrediente:
- 500 ml smântână lichidă
- 100 g zahăr
- 2 linguri de gelatină pulbere
- 1 linguriță de extract de vanilie
- capșuni proaspete sau congelate.
Sirop de mentă. Un remediu natural, parfumat, răcoritor și revigorant. De ce trebuie să-l ai toată vara la îndemână?
Mod de preparare
Se pregătesc formele pentru pentru panna cotta. Se pot folosi forme individuale sau un singur recipient, în funcție de preferințe. Într-o cratiță, se combină smântâna lichidă și zahărul și se încălzește amestecul la foc mediu, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă complet. Nu trebuie să ajungă la punctul de fierbere.
Cum prepari rețeta de panna cotta cu fructe de pădure
Se ia cratița de pe foc și se adaugă extractul de vanilie, amestecându-l bine.
Într-un bol mic, se hidratează gelatina în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. De obicei, trebuie amestecată cu apă rece și lăsată în apă rece timp de câteva minute.
După ce gelatina s-a hidratat, se adaugă în amestecul de smântână încălzit, amestecându-l bine până când gelatina se dizolvă complet. Se toarnă amestecul de panna cotta în forme sau recipientul ales. Dacă se folosesc forme individuale, se împarte amestecul uniform între ele.
Se acoperă formele cu folie de plastic sau capac și se lasă să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. După ce s-au răcit la temperatura camerei, se pun formele în frigider și se lasă se întărească complet timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Atunci când panna cotta este complet întărită, se scot formele din frigider și se decorează cu fructele proaspete sau congelate.
