SUPERALIMENTUL anului 2014. Ajută la prevenirea cancerului și la încetinirea îmbătrânirii celulare

Mici, roșii, cu un gust dulce-amărui și acid, totodată, fructele arbuștilor din genul Shepherdia – numite în America de Nord buffaloberries, ceea ce s-ar traduce prin fructele bizonilor – sunt consumate de animale (deși mai mult de urși decât de bizoni), însă și de către oameni: populațiile de nativi americani le cunoșteau de multă vreme și le consumă în mod tradițional, scrie descopera.ro.

Ceea ce este nou este recunoașterea proprietăților și a potențialului lor de către oamenii de știință. Un  studiu publicat în Journal of Food Science sugerează că acești arbuști ar putea reprezenta plante de cultură valoroase, mai ales în zonele subdezvoltate economic.

Fructele conțin cantități foarte mari de licopen (un antioxidant care se găsește și în tomate); conțin, de asemenea, un compus acid numit metil-licopenoat (un colorant alimentar natural) și antioxidanți fenolici, care ajută la prevenirea cancerului și la încetinirea îmbătrânirii celulare. Aciditatea lor naturală a sugerat unor întreprinzători și ideea că fructele ar putea fi utilizate pentru fabricarea unor vinuri.