Sirop de mentă, rețeta
Siropul de mentă făcut în casă este clar sau ușor verzui (dacă se adaugă puțin colorant alimentar natural), cu un parfum intens, mentolat, care cucerește imediat. Gustul este dulce, dar dominat de prospețimea specifică mentei, răcoritor și ușor astringent. Are o consistență fluidă, perfectă pentru a fi diluat în apă, limonadă sau ceaiuri reci. Preparatul este deosebit de plăcut în zilele calde de vară, dar și în sezonul rece, combinat cu băuturi fierbinți pentru o senzație de „aer proaspăt”.
Ingrediente
- 100 g frunze proaspete de mentă
- 500 ml apă
- 400 g zahăr
- 1 lingură zeamă de lămâie (pentru fixarea culorii și conservare)
- Opțional: 2 picături de colorant verde natural (spirulină verde sau colorant alimentar).
Mod de preparare
Mai întâi pregătește frunzele de mentă pe care le speli bine cu apă rece pentru a îndepărta toate impuritățile. Apoi le scurgi și le presezi cu prosoape de hârtie pentru a se usca.
Cum prepari sirop de mentă
Într-o oală cu pereții mai înalți pune apa la fiert împreună cu zahărul. Când începe să fiarbă, amestecă bine și lasă să dea în clocot timp de 2-3 minute. Apoi adaugă frunzele de mentă în siropul fierbinte și oprește focul.
Acoperă oala cu un capac și lasă frunzele de mentă la infuzat timp de 24 de ore (sau minim 6-8 ore).
După acest interval de timp strecoară siropul printr-o sită fină sau un tifon curat. Apoi adaugă zeama de lămâie și, dacă dorești, puțin colorant natural.
Toarnă siropul în sticle sterilizate și păstrează-l la frigider până la 3 luni. Dacă dorești să-l conservi pentru iarnă acoperă sticlele cu o pătură și lasă-le să se răcească lent.
Pentru o variantă cu gust și mai intens, poți zdrobi ușor frunzele înainte de infuzare sau poți adăuga câteva picături de extract natural de mentă după strecurare.
Panna cotta cu căpșuni. Desert italienesc savuros și simplu de preparat
Moduri de utilizare
Poți folosi siropul de mentă pentru limonade și băuturi răcoritoare diluat cu apă plată sau minerală și felii de lămâie.
Îl poți adăuga în cocktailuri sau mocktailuri.
Poți aromatiza cu el ceaiuri reci sau fierbinți.
Îl poți transforma în topping pentru înghețată sau glazuri pentru prăjituri.
Este ideal ca dressing în salate de fructe.
Foarte util este și în deserturi precum panna cotta, clătite, budinci, mousse-uri.
Ce beneficii poate avea acest sirop de mentă
Are efect digestiv ajutând la calmarea stomacului și la combaterea balonării.
Are proprietăți răcoritoare și calmante fiind ideal în băuturi pentru senzația de prospețime.
Stimulează respirația. Mirosul de mentă ajută la decongestionare și revigorare.
Are proprietăți antimicrobiene ajutând la menținerea unei flore sănătoase.
Conține antioxidanți beneficii pentru sistemul imunitar.
Sirop din muguri de pin. Remediul care te va scăpa de tuse. Trebuie să-l ai în cămara ta!
sursa: Hello Taste
