Prăjitura Ecler fără coacere se face foarte rapid și ușor. De aceea nu necesită mult timp petrecut în bucătărie.
Ai nevoie de:
biscuiți crocanți
500 ml de lapte
2,5 linguri de amidon de porumb
3 linguri de zahăr
1 gălbenuș
0,1 ml de esență de vanilie
Pentru glazură:
Împărțiți laptele în două cantități aproximativ egale. O parte puneți-o pe foc, iar în cealaltă dizolvați amidonul de porumb, zahărul, esența de vanilie și gălbenușul de ou. Bateți bine amestecul și turnați-l în laptele care începe să fiarbă. Fierbeți această masă amestecând-o permanent timp de 5 minute până devine vâscoasă.
Acoperiți budinca obținută cu folie alimentară și puneți-o în frigider.
Așterneți folie de aluminiu în forma de copt. Puneți alternativ câte un strat de biscuiți, apoi unul de budincă. Ultimul strat trebuie să fie de biscuiți.
Pregătiți glazura de ciocolată: amestecați zahărul și pudra de cacao și turnați deasupra laptele. Puneți amestecul pe foc, iar când va începe să fiarbă adăugați untul și amestecați până când acesta se va dizolva. Apoi turnați glazura obținută peste prăjitură.
Puneți prăjitura în frigider pentru o noapte.
sursa: lataifas.ro
