Prăjitura Ecler fără coacere. Rețeta care a cucerit toți pofticioșii

 Ai nevoie de:

• biscuiţi crocanţi
• 500 ml de lapte
• 2,5 linguri de amidon de porumb
• 3 linguri de zahăr
• 1 gălbenuş
• 0,1 ml de esenţă de vanilie

Pentru glazură:

• 5 linguri de cacao
• 1 ceașcă zahăr
• 5 linguri unt la temperatura camerei
• 5 linguri lapte călduț

Împărţiţi laptele în două cantităţi aproximativ egale. O parte puneţi-o pe foc, iar în cealaltă dizolvaţi amidonul de porumb, zahărul, esenţa de vanilie şi gălbenuşul de ou. Bateţi bine amestecul şi turnaţi-l în laptele care începe să fiarbă. Fierbeţi această masă amestecând-o permanent timp de 5 minute până devine vâscoasă.

Acoperiţi budinca obţinută cu folie alimentară şi puneţi-o în frigider.
Aşterneţi folie de aluminiu în forma de copt. Puneţi alternativ câte un strat de biscuiţi, apoi unul de budincă. Ultimul strat trebuie să fie de biscuiţi.

Pregătiţi glazura de ciocolată: amestecaţi zahărul şi pudra de cacao şi turnaţi deasupra laptele. Puneţi amestecul pe foc, iar când va începe să fiarbă adăugaţi untul şi amestecaţi până când acesta se va dizolva. Apoi turnaţi glazura obţinută peste prăjitură.

Puneţi prăjitura în frigider pentru o noapte.

sursa: lataifas.ro