Un ou conține aproape toate vitaminele și microelementele necesare pentru întărirea sănătății. Au trecut timpurile când domină o teorie greșită, precum că ouăle conțin colesterol dăunător. Ultimele cercetări medicale arată că în componentă lor se găsesc lecitină, holina și colesterol "bun".
Ficatul nostru folosește colesterolul din ou pentru producerea de secreții biliare și formarea de celule noi; lecitină hrănește creierul și dizolvă depunerile aterosclerotice din vasele sanguine, iar holina este foarte importantă pentru îmbunătățirea memoriei și eliminarea toxinelor din ficat.
Sfaturi privind consumul de ouă
1. Să mâncăm ouăle la prânz, când organismul asimilează mai bine nutrienții din ou, mai ales în perioada septembrie-iunie, când organismul are nevoie crescută de vitamine.
2. Pentru întărirea imunității și îmbogățirea organismului cu vitamine și microelemente se prepară bucate în care ouăle se combină cu zarzavat, legume și frunze verzi de păpădie, trifoi, podbal, tei, arțar dulce și urzică.
3. Pentru copii și tineri este util consumul mai des de ouă, iar la vârstă a treia, sunt de ajuns 2-3 ouă pe săptămână.
