De ce sa consumam bauturi fermentate vara?
Fermentatia este un proces natural prin care bacteriile benefice transforma zaharurile din alimente in acizi si compusi bioactivi. Rezultatul este o bautura bogata in probiotice, enzime, vitamine si minerale usor asimilabile. Vara, cand caldura poate afecta digestia si nivelul de energie, aceste bauturi vin ca un sprijin real, scrie Sfat Naturist
- Sustin flora intestinala – Probioticele ajuta la echilibrarea bacteriilor din intestin, prevenind disbioza si problemele digestive.
- Imbunatatesc imunitatea – Un microbiom sanatos este cheia unei imunitati puternice. Peste 70% din sistemul imunitar se afla in intestin.
- Contribuie la detoxifiere – Acizii organici rezultati din fermentatie stimuleaza ficatul si rinichii in procesul natural de curatare a organismului.
- Ofera energie – Fermentatia creste biodisponibilitatea nutrientilor si sustine metabolismul celular.
- Poate ajuta la reducerea riscului de cancer – Cel mai important dintre toate, kvass-ul de sfeclă roșie poate ajuta ca un luptator natural impotriva cancerului datorita combinatiei de proprietati antioxidante si antiinflamatorii disponibile. De exeplu, conform unui raport din 2014 publicat in revista Nutrients, sfecla rosie este considerata si un tratament terapeutic pentru inflamatie, iar proprietatile sale antioxidante si antiinflamatorii pot ajuta la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer.
Cum să prepari Bors traditional de casa
Ingrediente:
- 1 cana tarate de grau
- 2 linguri malai
- 1 felie paine integrala uscata
- 2 litri apa fiarta si racita
Mod de preparare:
Amesteca toate ingredientele intr-un borcan de sticla sau vas ceramic. Acopera cu un tifon si lasa la fermentat 2-3 zile intr-un loc cald. Strecoara si pastreaza lichidul in frigider. Se poate consuma zilnic, cate un pahar dimineata, pe stomacul gol.
