1. Carnea roșie, precum cea de vită sau de miel, are o culoare roșu-aprins când este proaspătă. Dacă are nuanțe violet, înseamnă că a fost expusă la oxigen, însă, în cele mai multe cazuri, poate fi consumată, conform myhalalkitchen.com.
2. Apasă carnea cu degetul - dacă aceasta ”revine”, înseamnă că este proaspătă. Dacă degetul se afundă în carne, cel mai probabil este veche și și-a pierdut elasticitatea.
3. Miroase carnea întotdeauna. Nu ar trebui să miroasă a nimic. Dacă simți miros de amoniac sau alte substanțe, sunt șanse ca bucata de carne să nu fie proaspătă.
