Ciorbă rădăuțeană, rețeta delicioasă și simplă

Ciorbă rădăuțeană rețetă. Mai ușor de gătit decât ciorba de burtă, ciorba rădăuțeană este apreciată chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi. Se spune că acest fel de mâncare a fost inventat de o gospodină din Bucovina care a reușit să o facă experimentând.

Succesul a fost neașteptat de mare, acest fel de mâncare ajungând în meniul restaurantelor.

Ciorbă rădăuțeană rețetă. Ingrediente :

• 700 g carne de pui (pulpe sau piept) / poate fi folosită și carne de curcan fără probleme

• un ardei gas rosu

• 2 cepe

• 2 radacini de pastarnac

• un morcov mare

• ½ telina

• 2 galbenusuri

• 3 căței usturoi

• 300 g smantana

• sare si piper dupa gust

• o legatura de patrunjel verde

Ciorbă de burtă: cea mai delicioasă rețetă

Ciorbă rădăuțeană rețetă. Mod de preparare

Ciorbă rădăuțeană rețetă. Carnea se spala bine si se pune la fiert. Se fierbe bine carnea , cu ajutorul unei spumiere se elimina spuma care se formează in timpul fiertului.

Legumele se curata, se spala, si se pun la fier intregi peste carne, fara usturoi pe care il vom adauga la final.

Se fierb pana se inmoaie bine legumele si carnea poate fi desfacuta de pe oase. Puteti adauga putina sare. Dupa ce au fiert bine,se scoate carnea si legumele intr-o sita la scurs. Zeama in care au fiert se pastreaza.

Ciorbă de perișoare: rețeta tradițională românească

Ciorbă rădăuțeană rețetă.  Se taie carea de pui in fâșii subțiri, si se adauga in zeam ain care a fiert.Legumele se toaca marunt si se adauga peste carne. Separat se bat cele doua galbenusuri cu smantana si se adauga putina zeama din supa. Se adauga peste legume,se amesteca bine, se potriveste cu sare si piper dupa gust si se mai lasa sa fiarba 2-3 minute, conform gustoase.net.

Se opreste focul si se adauga usturoiul pisat si pătrunjelul tocat mărunt.

Ciorbă rădăuțeană rețetă. Atenție, dacă usturoiul va fierbe mai mult își va pierde gustul, dacă fierbe prea puțin va oxida. La final se pune oțetul ( e de preferat oțet de la gogoșari).

Cel mai mare secret al vestitei ciorbe rădăuțene, dezvăluit de o gospodină din Bucovina

Condimentele se pun după gust, dar și smântâna și ouăle.

Cei care preferă mâncărurile mai consistente, vor putea să pună ceva mai multă smântână și pot adăuga un ou, dar se poate și reduce cantitatea de smântână. Sarea, oțetul și usturoiul se pun după gust.

Ciorbă rădăuțeană rețetă.  E de preferat să fie adăugate cu moderație și să fie completat gustul în timpul mesei.

Pătrunjelul tocat se adaugă în farfurie când e servită ciorba rădăuțeană. Ardeiul iute nu trebuie să lipsească.