Ciorbă de perișoare: rețeta tradițională românească

Ciorbă de perișoare rețetă. Ciorba de perișoare este una din cele mai tipice ciorbe românești. Ingredientele, în special în ceea ce privește verdețurile, diferă de la o regiune la alta.

Încearcă un preparat tradițional și lasă-te cucerită de aromele perișoarelor, orezului, cartofilor, legumelor și verdețurilor. Ingredientele se completează perfect, iar tu vei primi laudele pentru această ciorbă de perișoare cu orez.

Ciorbă de perișoare rețetă. Ingrediente

Ciorbă de perișoare rețetă. Perișoare:

450 g carne tocată de porc
1 1/2 linguriță sare
1/3 linguriță piper,
1/3 linguriță amestec de legume și condimente

Ciorbă de perișoare rețetă. Pentru ciorba

3,5 litri apă
6-8 cartofi, tăiați cubulețe
200 g orez cu bobul lung
1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, dați prin răzătoare
3 linguri ulei
1 roșie
3 linguri ketchup
1 1/2 lingură smântână
2 lingurițe sare
2 lingurițe amestec de legume și condimente
1/2 linguriță piper
verdeață proaspătă
borș, după gust

Ciorbă de perișoare rețetă. Mod de preparare

Ciorbă de perișoare rețetă. Fierbi 3,5 litri de apă într-o oală, la foc mare. Tai cartofii cubulețe, speli orezul în apă rece de mai multe ori.

Când apa a dat în clocot, adaugi cartofii și orezul. Fierbi 15 minute la foc mare și îndepărtezi spuma care se formează la suprafață.

Amesteci toate ingredientele pentru perișoare și formezi mici chiftele, de mărimea unei mingi de golf. Le fierbi aproximativ 10-12 minute.

Așa să faci cea mai bună ciorbă de perișoare. Secretul pe care puțin bucătari îl știu

Ciorbă de perișoare rețetă. Cureți roșia de coajă, apoi o mărunțești și o lași deoparte. Toci ceapa și dai morcovii prin răzătoarea cea mare.

Sotezi într-o tigaie, cu 3 linguri de ulei, la foc mediu-mare, până se înmoaie (aproximativ 8 minute), scrie valentinascorner.com.

Adaugi roșia, ketchup-ul și smântâna în tigaie, lași să fiarbă totul la foc mediu încă un minut, apoi torni conținutul în oala de ciorbă.