Chec cu morcovi și nuci, o rețetă ideală pentru zilele de weekend

Chec cu morcovi și nuci

Un desert rapid si usor de facut, dar deosebit de gustos si plin de ingrediente sanatoase. Acest chec se potriveste si servit ca desert, dar este minunat si pentru a fi un mic dejun dulce, alaturi de un iaurt sau o cana de lapte cu scortisoara.
Culoarea mai inchisa a aluatului este data de scortisoara, iar copiii mei au fost convinsi ca prajitura contine si ciocolata

Ingrediente
200 gr de faina
1 lingurita de scortisoara 
1 varf de lingurita de nucsoara
1 varf de lingurita de sare
1 pliculet de praf de copt
2 oua mari
120 de grame de zahar
110 gr de ulei vegetal (de masline)
aprox. 200-230 gr de morcovi dati pe razatoare
60 gr de nuca macinata
optional – esenta de vanilie

Mod de preparare:

Dati drumul la cuptor si preincalziti-l la 180 de grade.
Pregatiti o tava speciala de chec (aprox. 20/10 cm) si tapetati-o cu hartie de copt.

Amestecati faina, scortisoara, nucsoara, sarea si praful de copt si puneti deoparte.
Dati morcovii pe razatoare si macinati nuca.

Amestecati bine cu mixerul zaharul cu ouale. Adaugati treptat uleiul si apoi integrati si amestecul de faina si condimente.
Dupa aceea, cu o spatula, amestecati usor in aluat morcovii si apoi nuca.

Turnati aluatul in forma de chec si coaceti timp de aproximativ 50 de minute sau pana cand trece testul scobitorii.
Lasati sa se raceasca pentru aproximativ o ora inainte sa il taiat.

Prăjitură cu nuci și ciocolată, un desert de weekend, care îți va încânta papilele gustative