Atât carnea, cât și grătarul pe care o vei prepara trebuie să fie bine spălate înainte. De asemenea, ai grijă ca flăcările să nu ajungă pe bucățile de carne.
Ține carnea la rece până înainte de a o așeza pe grătar și îndepărtează de pe suprafața ei orice urmă de grăsime.
