Cel mai popular produs răcoritor pentru vară, înghețată, reprezintă un adevărat pericol pentru sănătatea consumatorilor și, în special, a copiilor. Peste jumătate din sortimentele de înghețată cu arome de fructe sunt colorate cu o substanță obținută dintr- o specie de gândăci (roșu cosenila - E120). Într-un studiu realizat de Asociația Pro Consumatori România (APC) pe 64 de sortimente de înghețată, s-a constatat că cele mai multe dintre ele conțin o serie primejdioasă de aditivi.
Președintele APC, conf. univ. dr. Costel Stanciu, atrage atenția asupra pericolelor nebănuite la care se supun românii: „Înghețatele cu arome nu sunt altceva decât amestecuri realizate din apă sau din lapte praf degresat (0,1% grăsime), gelatină animală, au conținut ridicat de zahăr adăugat, coloranți artificiali, conservanți, arome artificiale și chimicale din belșug. Acest produs, dezechilibrat din punct de vedere nutritional, nu trebuie consumat de către copii și persoane cu afecțiuni cardiovasculare, diabet și boli metabolice”.
La fel de interesant este procesul de răcire, când în compoziție se introduce mult aer (până la 100-130% din volumul propriu).
Cele mai periculoase E-uri de pe etichetele înghețatelor industriale:
E131 – albastru patent Vpoate provoca dermatită, tulburări respiratorii și este potențial cancerigen;
E120 – specie de gândac din America de Sud. Poate produce hiperactivitate, deficiențe de concentrare și chiar astm;
E122 – de asemenea nociv pentru copii. Poate produce ADHD. Acest aditiv este interzis în mai multe țări din Uniunea Europeană;
E330 – acidul citric, acesta poate distruge smalțul dentar și favoriza apariția cariilor.
