Motivul pentru care astăzi ar trebui să nu mănânci carne și nici alimente de origine animală

Ziua mondială a veganismului este sărbătorită la 1 noiembrie. Marcarea înființării, în 1944, în Marea Britanie, a Societății Vegane a început în anul 1994 și de atunci, în fiecare an, data de 1 noiembrie este sărbătorită ca Ziua mondială a veganismului, se arată pe site-ul www.vegansociety.com.

În noiembrie 1944 a luat ființă Societatea Vegană (The Vegan Society) din Marea Britanie, ca o ramificație a Societății Vegetariene. Termenul "vegan" a fost creat în 1944, de către Donald Watson (1910-2005), cofondatorul Societății Vegane din Marea Britanie. Donald Watson, Elsie Shrigley și prieteni ai acestora au simțit nevoia să sublinieze diferența între a nu consuma carne și a nu consuma niciun fel de produs de origine animală. Donald Watson a definit un "vegan" ca fiind o persoană care consumă mâncare provenită exclusiv din lumea plantelor, arată site-ul http://vegansociety.today/.

Leslie J. Cross, care a devenit vegan în 1942, a fost un pionier al mișcării sociale vegane, potrivit https://www.vegfest.co.uk/. El a fost vicepreședinte al Societății Vegane din Marea Britanie. Deși dieta vegană a fost definită la începuturile Societății Vegane, Leslie J. Cross sublinia, în cursul aceluiași deceniu, faptul că societatea nu avea o definiție a veganismului. El a sugerat ca veganismul să fie definit ca "principiul emancipării animalelor față de exploatarea lor de către om". Mai târziu veganismul a fost definit ca având drept scop "încetarea utilizării animalelor de către om pentru hrană, mărfuri, muncă, vânătoare, vivisecție și în toate celelalte utilizări care implică exploatarea vieții animalelor de către om", se menționează pe www.vegansociety.com

Societatea Vegană a fost înregistrată la început ca una de binefacere, în august 1964, iar în decembrie 1979 a devenit o societate cu răspundere limitată. Definiția veganismului și a obiectivelor caritabile ale societății au fost modificate și perfecționate de-a lungul anilor. Din 1988 și până în zilele noastre veganismul a rămas definit ca o filosofie și un mod de viață care încearcă să excludă - pe cât posibil și practic - toate formele de exploatare și de cruzime comise asupra animalelor pentru obținerea de mâncare, îmbrăcăminte sau în orice alt scop, și care, prin extensie, promovează dezvoltarea și utilizarea alternativelor, în beneficiul animalelor, al oamenilor și al mediului, se arată pe site-ul www.vegansociety.com.

Potrivit "Dicționarului explicativ al limbii române", apărut sub egida Academiei Române la Editura Univers Enciclopedic (București, 2016), vegan/vegană este o persoană care nu consumă și nu folosește produse de origine animală (din engl. vegan).

A deveni vegan reprezintă o mare oportunitate de a învăța mai multe despre nutriție și gătit și de a ne îmbunătăți dieta prin obținerea nutrienților din alimente vegetale. Cerealele integrale, fructele, nucile, semințele și legumele sunt pline de fibre benefice, vitamine și minerale. Există multe modalități de a îmbrățișa un stil de viață vegan. Un lucru pe care îl au în comun toți veganii îl reprezintă dieta pe bază de plante, evitarea tuturor alimentelor de origine animală, cum ar fi carnea (inclusiv peștele, crustaceele și insectele), lactatele, ouăle și mierea, evitarea materialelor derivate din animale, a produselor testate pe animale precum și a locurilor unde animalele sunt folosite pentru divertisment.

O dietă vegană este foarte diversă și cuprinde tot felul de fructe, legume, nuci, cereale, semințe, leguminoase pentru boabe (fasole, mazăre, linte, năut), toate acestea putând fi preparate în nenumărate combinații. Astfel, veganii pot consuma, spre exemplu, curry, prăjituri, pateuri, pizza etc., toate acestea preparate din ingrediente pe bază de plante.

Veganii evită exploatarea animalelor indiferent de scop, compasiunea fiind un motiv de bază. De la accesorii și lucruri de îmbrăcat până la articole folosite pentru machiaj, produsele de origine animală și produsele testate pe animale se găsesc pretutindeni, totuși, în zilele noastre, pentru toate acestea există alternative accesibile și ușor de obținut. De asemenea, veganii nu susțin exploatarea animalelor sub nicio formă și prin urmare ei evită să viziteze grădini zoologice ori acvarii, sau să ia parte la curse de câini ori de cai. O bună alternativă pentru vegani o reprezintă vizitarea și susținerea sanctuarelor de animale care reprezintă un adăpost sigur și care oferă dragoste și căldură animalelor salvate. Numeroase personalități din lumea întreagă au devenit adepte ale stilului de viață vegan.

Tot în Marea Britanie a fost lansată, în ianuarie 2014, Veganuary, o organizație care îi încurajează pe oameni să încerce să fie vegani în luna ianuarie.

La cea de-a 10-a ediție a festivalului Vegfest din Londra, care va avea loc în zilele de 18-19 noiembrie 2023, la Olympia National, vor participa membri ai unor organizații precum The Vegan Society, Animal Justice Project, Animals Asia, Viva!, Camp Beagle, Freedom For Animals ș.a., potrivit https://www.vegfest.co.uk/.

În zilele de 21-23 iunie 2019 a avut loc la București VegFest, primul festival vegan din România, organizat de Asociația Veganilor din România, cu sprijinul organizației internaționale ProVeg. VegFest 2019 din București a adunat peste 60 de expozanți cu produse plant-based și a atras peste 6.000 de vizitatori, potrivit https://vegfest.ro/.