Pulpa și coaja castraveților reprezintă surse excelente de vitamina A, vitamine din complexul B, vitamina C, vitamina E, acid cafeic, acid folic, enzime care îmbunătățesc digestia, la care se adaugă un conținut ridicat de săruri minerale (calciu, potasiu, magneziu, zinc, siliciu și fier).
Bogat în vitamine și minerale, dar extreme de sărac în calorii, deliciosul castravete este un remediu miraculos în diverse afecțiuni.
Grație conținutului mare de apă, 95%, este potrivit în cure de slăbire, detoxifică organismul, hidratează și ameliorează ulcerul gastric datorită mineralelor.
Conținutul ridicat de apă din castraveți va stimula sistemul urinar. O jumătate de cană de castravete feliat are doar 8 calorii. Acesta este foarte alcalin, o parte importantă a menținerii unei diete echilibrate.
Medicii ne sfătuiesc să consumăm castraveți cu tot cu coajă, deoarece în stratul exterior al legumei sunt concentrații importante de vitamine, minerale și fibre alimentare. Castraveții sunt recunoscuți pentru proprietățile antioxidante, care contribuie atât la menținerea frumuseții pielii, cât și la prevenirea efectelor nocive ale radicalilor liberi.
“Castravetele este o sursă excelentă de apă. Peste 90% din conținutul unui castravete reprezintă apa, ceea ce înseamnă că această legumă contribuie la hidratarea și detoxifierea organismului.
Pot fi consumați fără nicio problemă și în curele de slăbire, deoarece un castravete de mărime medie are doar 39 de calorii. Și persoanele care suferă de tensiune arterială pot consuma cu încredere castraveți. De altfel, este printre puținele legume care nu au contraindicații majore. Datorită magneziului, potasiului și fibrelor alimentare, castraveții contribuie eficient la reglarea tensiunii arteriale și la prevenirea bolilor cardiovasculare”, explică dr. Daniela Stan, medic de familie.
