De origine neo-zeelandeză, Parker s-a mai făcut remarcat și în serialul de mare succes „Spartacus”, unde a interpretat rolul comandantului Claudius Glaber.
Actorul îi dă viață și Lordului Stephane Narcisse în serialul „Reign”, care urmărește povestea reginei Mary Stuart și care a ajuns deja la cel de-al patrulea sezon.
Craig Parker a mai avut și apariții episodice notabile în seriale precum „Xena: Prințesa Războinică”, „NCIS”, „NCIS: Los Angeles” și „Sleepy Hollow”.
