De ce nu se strică burgerii de la McDonald's? EXPLICAȚIA ȘTIINȚIFICĂ

Secretul pare să fie deshidratarea burgerului. În prima săptămână a experimentului, burgerul și-a pierdut un sfert din greutate, prin urmare s-a uscat. Fără umezeală, mucegaiul nu se poate dezvolta.

McDonald's folosește burgeri subțiri, care se usucă foarte repede, înainte de a se strica. Dar, dacă un burger nu este lăsat la aer, ci ținut într-o pungă de plastic, unde nu se poate usca, atunci va mucegăi într-o săptămână.

De asemenea, în rețeta folosită de McDonald's nu sunt menționat conservați speciali, care ar putea opri mucegăirea produsului.

Comparând acești burgeri cu unii produși chiar de el, bucătarul a observat că nici aceștia nu se strică foarte mult după trei săptămâni. Burgerii preparați de el nu aveau sare, deci și această explicație cade.

Citește mai mult pe descopera.ro