Obținerea unui tiramisu fără ouă, lapte sau unt este mult mai simplă decât pare. Tot ce trebuie este să folosești alternative vegetale de calitate și să respecți pașii esențiali ai preparării.
Tiramisu, desertul italian faimos pentru aroma intensă de cafea, poate fi adaptat cu ușurință pentru această perioadă. Poți folosi pișcoturi vegane din comerț sau îți poți pregăti propriul blat. Mai jos găsești ingredientele și modul de preparare, conform rețetei publicate de Click.
Rețeta celei mai bune prăjituri grecești. Revani, desertul rapid cu aromă de lămâie
Ingrediente pentru tiramisu de post
Pentru blat:
- 2 căni făină
- 1 pahar zahăr
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf sare
- 70 ml ulei
- 250 ml lapte de soia
- cacao
Pentru cremă:
- 400 ml lapte de soia
- 70 g pudră de migdale extrafină
- 3 linguri amidon
- zahăr pudră, după gust
Pentru sirop:
- 250 ml cafea neîndulcită
- esență de rom
Cum prepari blatul
Amestecă făina, bicarbonatul, zahărul vanilat și sarea. Într-un alt bol, pune uleiul, laptele de soia și zahărul, apoi amestecă până când zahărul începe să se dizolve. Încorporează treptat ingredientele uscate în cele lichide, amestecând până obții o compoziție omogenă. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-l la cuptor, preîncălzit la 180°C, aproximativ 30 de minute.
Cum prepari crema
Într-un bol, combină laptele de soia, pudra de migdale, amidonul și zahărul pudră. Pune amestecul pe foc mediu și amestecă încontinuu până când crema capătă consistență. Las-o să se răcească complet înainte de asamblare.
Asamblarea tiramisului de post
Taie blatul răcit în două părți egale. Așază prima bucată pe un platou și însiropeaz-o cu jumătate din cantitatea de cafea. Întinde un strat generos de cremă, apoi pune deasupra a doua parte de blat. Însiropează cu restul de cafea, acoperă cu crema rămasă și pudrează cu cacao. Desertul trebuie lăsat la frigider cel puțin două ore înainte de servire.
Baton proteic din năut cu bucăți de ciocolată. Desert sănătos, fără coacere
