Este numit „regele cerealelor„ și „cămila deșertului”, meiul este o cereală extrem de valoroasă, bogată în nutrienți, care poate înlocui cu succes orezul alb. Este un aliment hrănitor, energizant și fortifiant. Nu se cunoaște locul exact unde a fost cultivat pentru prima dată, însă a apărut ca plantă de cultură în China, acum șapte mii de ani în urmă.
Iată doar câteva dintre beneficii care se vor răsfrânge asupra sănătății, dacă veți include meiul, în alimentația dumnevoastră:
1. Datorită lipsei de gluten poate fi folosit în mâncare, în timpul curelor de slăbire. Totodată, cereala poate fi introdusă și în meniul zilnic al bebelușilor și mai ales în cazul celor care au intoleranță la lactoză.
2. Conține mult fier, de aceea este benefic în alimentația persoanelor anemice.
3. Un alt beneficiu al meiului este faptul că se digeră foarte ușor. Astfel, veți ajuta extrem de mult digestia și veți scăpa cu siguranță de balonări și hiperaciditate.
4. Este benefic în cazurile de diaree.
5. Conține compuși antifungici, care împiedică extinderea ciupercilor, fiind indicat contra infecțiilor micotice.
6. Este o sursă bună de vitamine din grupul B, fapt ce ajută la echilibrarea sistemului nervos.
7. Conține substanțe necesare pentru sănătatea părului, a tenului și a unghiilor.
Iată și câteva sugestii a consuma meiul:
Se spală bine și se fierbe o parte de mei și două părți de apă. Când începe să clocotească, se dă focul la mediu și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute cu capac. După ce se fierbe, se poate pune în supe, salate și tocane. Mai mult, făina de mei se adaugă și în aluaturile de pâine sau în deserturi. Pe rafturile magazinelor din țară puteți găsi și fulgii de mei, care pot fi preparați sub formă de terci în combinație cu alte cereale, sau fructe uscate.
sursa
