Secretul celor mai crocante aripioare. Rețeta coreană

Aripioare crocante, reteta coreana

Această rețetă de aripioare crocante de pui este specifică bucătăriei coreene. La fel ca în multe alte rețete asiatice și în aceasta întâlnim îmbinat cu succes gustul dulce-acrișor, iar restul codimentelor îi întregesc și îi definesc savoarea preparatelor din bucătăria asiatică. Această rețetă este dată pentru aripioare crocante de pui, în special, dar se poate face și din pulpe dezosate, pe care le tăiem în bucăți mai mici, în funcție de preferința fiecăruia.

Cu ce putem înlocui pâinea, dacă vrem să slăbim. Alternative sățioase folosite în dietă

Ingrediente:

• 500 gr aripioare de pui (pulpe de pui dezosate tăiate în bucăți mici);

• 1 ceapă albă rasă;

• 1 cățel de usturoi mărunțit;

• 1 ou;

• 250 ml apă;

• 100 gr amidon de porumb;

• 1 linguriță de sare;

• 1 linguriță de piper proaspăt măcinat;

• ulei de floarea-soarelui pentru prăjit;

• puțin ardei iute măcinat (după gust);

• 4 linguri de ketchup;

• 2 linguri zahăr;

• 2 linguri de semințe de susan;

• sucul de la o jumătate de lămâie.

Cu ce poți înlocui ouăle din preparate, pentru a se lega aluatul sau compoziția. Ingredientul perfect dacă ții post

Mod de preparare

Aripioarele de pui se pun la marinat împreună cu ceapa și usturoiul aproximativ 30 minute. Între timp se bate la un loc un ou cu apa, amidonul de porumb, sarea și piperul. Se înmoaie aripioarele de pui în amestecul de ou și amidon și se așează cu grijă într-o tigaie neaderentă, în uleiul încins. Se prăjesc aproximativ 10 minute până ce devin crocante și prind culoare aurie, se scot și se scurg pe un prosop de bucătărie, după care se așează într-un vas.

Ketchup-ul se amestecă într-o cratiță împreună cu ardeiul iute, sucul de lămâie, zahărul și semințele de susan și se lasă amestecul să fiarbă. Pentru o potențare a aromei semințelor de susan, acestea se pot usca, în prealabil, prin puțină prăjire. După ce dă în fierbere, amestecul se ia de pe foc și se toarnă peste pui, amestecându-se astfel încât carnea să fie acoperită pe toate părțile. Se servesc calde.

Cu ce poti inlocui faina de grâu, pentru prepararea produselor de patiserie. Este mult mai sănătoasă