Miezul de nucă este o sursă bogată de microelemente și vitamine, acizi grași Omega 3, proteine, substanțe cu efect antioxidant. Se știe că un consum zilnic de 6-8 nuci poate reduce cu până 30% riscul de boli de inimă, previne îmbătrânirea și apariția tumorilor maligne, îmbunătățește memoria, întărește imunitatea. Nucile au o serie de beneficii uimitoare pentru sănătate. Un grup de cercetători a descoperit recent că includerea nucilor în alimentație poate contribui la îmbunătățirea structurii microflorei intestinale.
”Nucile au fost numite ,,superalimente” datorită faptului că sunt bogate în acizi grași omega-3, acid alfa-linoleic și fibre și pentru că dețin una dintre cele mai importante concentrații de antioxidanți”, spune Lauri Byerley, profesor asociat în cadrul catedrei de fiziologie de la Facultatea de Medicină New Orleans, Louisiana, cea care a condus cercetarea, citat de agerpres.ro.
”Schimbările benefice asupra microflorei intestinale ar putea fi un beneficiu suplimentar al nucilor”, a adăugat profesorul.
În cadrul studiului, au fost măsurate tipurile și numărul de bacterii intestinale sănătoase din zona inferioară a colonului și au fost comparate rezultatele obținute. În urma consumului de nuci, cercetătorii au raportat o creștere semnificativă a numărului de bacterii benefice, precum Lactobacillus.
,,Am descoperit că prezența nucilor în dietă a crescut diversitatea bacteriilor prezente în intestine”, a subliniat cercetătorul.
Aceasta a menționat că unele cercetări ,,au asociat diversitatea redusă a bacteriilor din intestine cu obezitatea și alte afecțiuni precum boala inflamatorie intestinală”.
”Nucile au contribuit la creșterea efectivelor mai multor bacterii, precum Lactobacillus, asociată în mod obișnuit cu probioticele, ceea ce sugerează faptul că nucile pot acționa ca un prebiotic”, a explicat profesorul.
Prebioticele sunt ingrediente alimentare care promovează în mod selectiv numărul și activitatea bacteriilor benefice din tractul intestinal, conform unica.md.
