Rețete de PAȘTI 2017, rețetă PASCĂ: Gospodinele au început deja să prăgătească bucate care mai de care mai speciale pentru cei dragi. Masa de Paște trebuie să fie îmbelșugată: ouă roșii, miel, cozonac, pască. Dar câți dintre voi s-au întrebat care este, de exemplu, motivul pentru care se mănâncă pască?! Care este simbolul copturii cu brânză și de ce este rotundă?
Ei bine, pască este elementul alimentar și spiritual principal al Sărbătorilor de Paști. Ea se face din făină de grâu cernută prin sită deasă.
Rețete de PAȘTI 2017, rețetă PASCĂ: Desigur, are o formă rotundă, dar de ce? Motivul e simplu: se crede că scutecele lui Hristos au fost rotunde.
Aluatul dospit se pune în tăvi speciale pentru pască, după care, de jur împrejur, se așază aluatul împletit din două sau trei sucituri, având la mijloc o cruce și se lasă totul la crescut.
Pască este împodobită cu o cruce, inluzand astfel toată simbolistica Crucifixului, iar pe margine sunt două fâșii de cocă răsucite, întruchipând coroana de spini a lui Hristos. În momentul în care se pune la cuptor, femeile de la țară fac semnul crucii cu lopată pe pereții cuptorului, spunând: "Cruce-n casă, Cruce-n piatră, Dumnezeu cu noi la masă, Maica Precistă pe fereastră".
PASCA se prepară în Joia sau Sâmbătă Mare, fiind dusă apoi la biserică în noaptea de înviere pentru a fi sfințită.
Rețete de PAȘTI 2017, rețetă PASCĂ. Pasca cu brânză de vaci: secretul bucătarilor pentru cea mai delicioasă pască
Rețete de PAȘTI 2017, rețetă PASCĂ: Pasca cu brânză de vaci este desertul tradițional de Paști și este o rețetă extrem de ușor de pus în practică și rapidă. Secretul bucătarilor îl reprezintă compoziția.
Rețete de PAȘTI 2017, rețetă PASCĂ: Pască cu brânză de vaci
Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 2 ore, 0 min
Rețete de PAȘTI 2017, rețetă PASCĂ: Pască cu brânză de vaci Ingrediente
200 g zahăr
200 g unt
25 g drojdie
coaja de lămâie și portocală
1 kg brânză de vaci
2 linguri smântână
2 linguri făină
4 ouă
250 g zahăr
200 g stafide
2 pliculete zahăr vanilat
coajă de lămâie și de portocală
1 praf sare
60 ml lapte
300 g făină
Rețete de PAȘTI 2017, rețetă PASCĂ: Pască cu brânză de vaci Preparare
1. Într-un bol se pune făina, se face un gol la mijloc și se adaugă ouăle, maiaua pregătită din drojdie, lapte și puțin zahăr și se frământă adăugându-se toate ingredientele. Se obține un aluat de cozonac și se lasă să crească lângă o sursă de căldură.
2. Separat, în alt bol, se pun: brânza de vaci, smântâna, zahărul, coaja de lămâie și de portocală, un praf de sare, făina, zahărul vanilat și ouăle. Toate acestea se amestecă cu mixerul iar la sfârșit se adaugă stafidele.
3. Foaia de aluat, după ce a crescut, se așază în tava unsă cu unt. Se formează cu mâna, pe planșetă un sul răsucit de grosimea unui deget și se taie în două. Cele două bucăți se întind cu sucitorul. Prima foaie se așază în tava unsă cu unt, se toarnă compoziția de brânză și apoi se acoperă cu cealaltă foaie, presându-se ușor să nu iasă brânza.
4. Se bagă în cuptor la o temperatură potrivită, aceeași de la început până la sfârșit. După ce s-a copt, se lasă la răcit la temperatura camerei câteva ore, se pudrează cu zahăr și se servește ornată cu frunzulițe de mentă.
