O friptură de zile mari, perfectă pentru masa de Paște, după o rețetă Jamie Oliver.
Ingrediente:
pulpă de miel – 2 kg
o căpățână de usturoi (trei căței se curăță și se zdrobesc, restul se lasă în coajă)
o legătură de rozmarin proaspăt
coaja de la o lămâie
ulei de măsline
sare
piper
1,5 kg cartofi, curățați și tăiați în jumătăți
Pentru dressingul de mentă:
4 linguri de mentă verde, mărunțită
1 linguriță zahăr
sare
1 lingură apă fierbinte
3 linguri oțet de vin alb
Mod de preparare:
Cuptorul se preîncălzește la 200 de grade Celsius. Sub grătarul de la cuptor se așază o tavă întinsă, adâncă (sau tava cuptorului).
Într-un castron se amestecă usturoiul zdrobit, frunzele de la o jumătate de legătură de rozmarin, mărunțite, coaja de lămâie și ulei de măsline (aprox. o jumătate de pahar).
Carnea se potrivește de sare și piper și se pune peste marinată. Cu mișcări ușoare, pulpa de miel se îmbracă în sos, apoi se așază pe grătarul din cuptor, deasupra tăvii.
Citește continuarea pe feellikecooking.ro.
