Prăjitura Gabriela. Desertul ideal pentru a-l prepara cu ocazia sărbătoririi acestei onomastici

Ingrediente Blat

• 10 oua

• 400 gr. zahar

• 300 gr. nuca macinata

Crema

• 10 galbenusuri de ou

• 400 ml lapte ­

• 400 gr. unt

• 200 gr. zahar

• 4 linguri faina

• 2 lamai

• un praf de sare

• 1 fiola esenta de vanilie

Mod de preparare

Foile

• Intai, incingem cuptorul la 190 grade C.

• Separam 5 din oua: galbenusurile intr-o parte, albusurile in cealalta.

• Intr-un bol, batem albusurile spuma teapana, adaugam si 200 gr zahar si 150 grame nuca.

• Pregatim tava: o ungem cu unt, punem hartie de copt pe care o mai ungem o data cu unt. Turnam compozitia din albusuri in tava, nivelam frumos si bagam la cuptor 50 de minute la 190 grade C.

• • Abia scos din cuptor, rasturnam blatul cu grija pe masa, desprindem hartia de copt si ungem cu unt.

  • Asa avem prima foaie. Procedam identic pentru a doua foaie.

  Prăjitură cu nucă și cafea. Desertul preferat de toată lumea

  Crema

  • Pana se face blatul in cuptor, nu strica sa ne apucam de crema…..

  • Intr-o oala, amestecam galbenusurile, faina, zaharul, sarea; cand  s-au omogenizat, turnam in fir subtire laptele dupa care punem compozitia la bain marie, la foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa crema.

  • Luam de pe foc si lasam nitelus sa se raceasca.

  • Intr-un bol, mixam untul cu lamaile stoarse.  Dar atentie totusi la lamai, anume la dimensiunea lor, caci eu am avut doua lamai mari, daca le-as fi pus pe amandoua – Doamne Doamne, am pus doar una si a fost suficienta.

  • Adaugam si nitica coaja galbena in untul mixat.

  • Amestecam cele doua compozitii: untul cu lamaie si crema de galbenusuri, mixam bine sa se omogenizeze, adaugam si esenta de vanilie.

  • Previzibil, intindem crema intre cele doua blaturi (in prealabil racite dupa ce s-au facut la cuptor).

  • Punem la frigider pentru o zi sa se aseze inainte de a o felia si servi.

  Chec cu morcovi și nuci. Un desert rapid și extrem de gustos