Mulți confundă baconul cu șuncă, însă cele două produse provenite din carnea de porc sunt diferite. Faptul că baconul a intrat, ca termen, în limba românilor, dar și alți factori au făcut ca acest produs alimentar să ridice numeroase semne de întrebare.
Baconul reprezintă de fapt costița de porc dezosată, sărată și afumată, tăiată de regulă în felii subțiri.
Ce are mai multe calorii: patru felii de bacon sau o omletă din două ouă
Patru felii de bacon prăjite au 168 de calorii, în timp ce o omletă din două ouă are 182 de calorii. Asta nu înseamnă că este mai indicat să mănânci bacon decât ouă. Produsul de porc este bogat în grăsimi saturate și sodiu, cu alte cuvinte, grăsime care crește nivelul colesterolului "rău" și sare. De altfel, patru felii de bacon din anumite sortimente au aproape jumătate din aportul de sare recomandat zilnic unui adultă, adică 3 grame de sare din 6.
De când se mănâncă bacon
Crescutul porcilor pentru carnea lor datează încă din anul 7000 înaintea erei noastre, în Orientul Mijlociu. Unii istorici susțin că baconul provenea de la porci tineri, fiind o delicatesă în civilizația română și greacă. Până în urmă cu 500 de ani, cuvântul bacon făcea referire la toate produsele provenite de la porc.
Din parte a porcului se face baconul
În prezent, în marea parte a lumii, baconul se face din costițele porcului, în timp ce canadienii în pregătesc din spatele animalului. Însă baconul se face și din abdomenul porcului, rezultând în fâșii albe-rozalii, compuse din grăsime și carne.
Baconul poate da dureri de cap
Baconul, alături de celalalte mezeluri procesate industrial, au niveluri ridicate de nitrați care pot declanșa dureri de cap la unele persoane.
Sursa: lyla.ro
