Paste carbonara, după rețeta lui Florin Dumitrescu. Ingredientul secret care le transformă într-un deliciu

Chef Florin Dumitrescu este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din România, iar preparatele sale se numără printre cele mai bune. Mulți oameni au început să îl îndrăgească după ce au văzut cum își conducea echipele în show-urile culinare la care a participat, dar și datorită priceperii sale în bucătărie.

nele gospodine au ajuns să fie lăudate de cei dragi, după ce au hotărât să urmeze sfaturile oferite de acest bucătar renumit. Chiar și alți chefi celebri îi laudă munca, iar Cătălin Scărlătescu a declarat că nu a mâncat niciodată paste carbonara mai bune decât acelea făcute de colegul său de platou, scrie DivaHair. Astăzi vei învăța să gătești și tu celebrul preparat, astfel încât să îți iasă la fel de gustos ca al lui.

Ingredientele de care ai nevoie pentru pastele carbonara:

Aceasta este cea mai sănătoasă brânză din lume, potrivit unui top al specialiștilor. Pe ce loc se află preferata românilor, brânza de vaci

Modul de preparare pentru pastele carbonara ale lui Florin Dumitrescu:

Probabil ți-ai dat seama deja că ingredientul cheie este apa în care au fiert pastele, în momentul în care ai constatat că, de obicei, o aruncai. Ei bine, o parte din ea poate fi refolosită mai târziu, în prepararea pastelor, așa că trebuie să renunți la vechiul obicei. Porția ta de carbonara va fi mai gustoasă și mai cremoasă dacă ții cont de acest secret.

Iată rețeta explicată și de Chef Florin Dumitrescu:

„Dacă vreți să faceți acasă cele mai bune paste carbonara, sfatul meu este să folosiți doar gălbenuș, bacon uscat și sărat, parmezan sau pecorino. Fierbeți pastele conform indicațiilor de pe ambalaj (cine se încumetă, poate să pregătească în casă și pastele propriu-zise), prăjiți baconul în puțin ulei de măsline, apoi turnați puțin din apa în care fierb pastele peste bacon și lasați pe foc ca să se lege sosul. Imediat ce sunt fierte si fierbinți, pastele se adaugă peste acest sos cu bacon. Amestecați bine. Opriți focul, puneți gălbenușul și radeți parmezanul sau pecorino. Amestecați bine și condimentați cu piper proaspăt măcinat. Se mănâncă fierbinți.”

Leacul nemțesc pentru curățarea arterelor, reducerea nivelului de colesterol și creșterea sistemului imunitar