Pască de Paște, rețeta specială a lui Horia Vârlan

Aluat pentru Pască: 300 g de aluat de cozonac – fiecare îl face cum știe ( greu de frământat ), 2 linguri de unt pentru uns.

Umplutura pentru Pască:

• 300 g brânză de vaci

• ½ pahar zahăr (sau după gust)

• O lingură de făină

• Un praf de sare

• O lingură mare cu stafide

• 2 ouă + unul pentru uns pască

• O lingură de unt

• ½ pahar smântână dulce

• Mirodenii: scorțișoară, esența de vanilie, esență de rom, coajă de lămâie sau de portocală.

 Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele.
Se unge o tavă potrivită, (de formă rotundă sau cu margini striate) cu unt și se întinde aluatul cât să tapeteze tava. Aveți grijă ca marginile să dea pe afară, în așa fel încât să poată acoperi umplutura ce o veți turna în tavă. După ce ați umplut tava și ați acoperit-o, formați cu resturile de aluat un șnur împletit și așezați-l de jur-împrejurul pascăi.