Pe internet circulă tot felul de rețete de pârjoale moldovenești care pretind a fi rețeta originală, însă noi am mers la sursă, iar o gospodină din Moldova, ne-a dezvăluit care este secretul.
Astăzi îți propunem rețeta tradițională de pârjoale moldovenești cu care o să îi dai gata pe toți cei dragi, chiar și pe cei mai pretențioși. Tot ce trebuie să faci este să urmezi instrucțiunile de mai jos, iar la final vei obține cele mai bune pârjoale, la fel de bune ca și cele preparate de moldovence.
INGREDIENTE:
1 kg carne tocată de porc
1 morcov
1 ceapă mare
2 cartofi medii
4-5 căței usturoi
1-2 felii pâine
100 ml lapte
3 ouă
mărar și pătrunjel
sare și piper
pesmet pentru finisat
ulei pentru prăjit
MOD DE PREPARARE:
Pentru început, pune pâinea la înmuiat în lapte, iar între timp curăță legumele și rade-le mărunt. Apoi, toacă ceapa solzișor și taie mărunt și verdeața.
După, pune carnea într-un castron și amestec-o cu legumele. Adaugă și usturoiul tocat mărunt, ouăle și verdeața și condimentează totul cu sare și piper.
Următorul pas este să amesteci bine compoziția de carne cu legume, stoarce pâinea și pune-o peste, iar apoi amestecă din nou până când compoziția se leagă.
Atunci când compoziția s-a legat, formează pârjoalele de mărime potrivită și după tăvălește-le prin pesmet.
Între timp, într-o tigaie pune uleiul la închins și prăjește pârjoalele pe ambele părți, apoi scoate-le pe un platou cu hârtie de masă.
