Ingrediente simple, gust intens
Ai nevoie de doar câteva ingrediente la îndemână pentru a transforma o masă obișnuită într-un adevărat răsfăț culinar:
4 bucăți de carne pentru șnițel (pui sau porc, după preferință)
sare și piper, după gust
făină pentru înveliș
3 linguri de ulei de măsline
500 ml suc de roșii
200 ml apă (sau opțional 100 ml apă + 100 ml vin alb pentru un plus de savoare)
1 cățel de usturoi
½ linguriță busuioc uscat
125 g mozzarella
verdeață proaspătă pentru decor
Pașii de preparare
Pregătirea cărnii: Taie feliile de carne, bate-le ușor pentru a le frăgezi și condimentează-le cu sare și piper. Tăvălește fiecare bucată prin făină.
Rumenește șnițelele: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și prăjește carnea până capătă o crustă aurie. Scoate șnițelele și pune-le deoparte.
Prepararea sosului: În aceeași tigaie, toarnă vinul (dacă folosești) și lasă-l să se evapore un minut. Adaugă sucul de roșii, apa, usturoiul tocat și busuiocul. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-6 minute.
Finalizarea preparatului: Pune șnițelele înapoi în tigaie, acoperă-le cu felii groase de mozzarella, pune capacul și mai lasă-le pe foc încă 2-3 minute, până când brânza se topește frumos.
Servire: Presară puțină verdeață proaspătă deasupra și servește cât e cald. Merge perfect cu o garnitură de orez simplu sau o salată ușoară.
Această rețetă este ideală pentru zilele aglomerate, dar și pentru serile în care vrei să te răsfeți fără efort. Gustul bogat al sosului de roșii, combinat cu mozzarella topită și crocantul șnițelului, creează un echilibru perfect între texturi și arome.
Poftă bună!
