Deși gătim în casă, nu înseamnă că, automat, mâncarea este și sănătoasă. De cele mai multe ori, ingredientele pe care le folosim strică rețetele și au efecte nocive asupra sănătății.
Bulionul cumpărat din magazine este mai toxic decât ne imaginăm. Cel puțin așa arată un studiu realizat de ANPC România.
Conform studiului, în cadrul căruia s-au analizat 71 sortimente de tomate în conservă (bulion, pastă de tomate, roșii pasate, tomate decojite, roșii tăiate cuburi), 78% din bulionul și pasta de tomate analizate trebuie retrase de la comercializare, deoarece este realizat din concentrat de tomate, de proveniența necunoscută, diluat cu apă până la obținerea tipului de bulion sau pastă de tomate dorită a fi comercializată.
În plus, în celelalte sortimente de tomate în conservă, altele decât bulionul și pasta de tomate s-a identificat un singur aditiv alimentar și anume acidul citric.
52% din tomatele în conservă (roșii tăiate cuburi, roșii tocate, tomate decojite, roșii pasate, pulpă de roșii), altele decât bulionul și pasta de tomate, conțin acid citric!
E 330 – acid citric - este un compus organic, cristalin, fără culoare, care aparține clasei de acizi carboxidici și este folosit ca acidifiant. Poate provoca dureri abdominale și poate ataca smalțul dinților. Nu trebuie consumate alimente ce conțin acid citric de către cei care au afecțiuni cardiovasculare sau renale, afecțiuni ale aparatului digestiv și diaree.
