Suntem permanent bombardați de mesaje cu ce se poate întâmpla dacă nu mâncăm suficiente proteine, însă cu atâta carne, ouă, pește, brânzeturi de toate felurile și mezeluri procesate este greu de crezut că cineva chiar se mai îmbolnăvește din lipsă de proteine. În plus, sunt supermarketuri și fast-food-uri la fiecare colț de stradă, deci oferta de proteine ne înconjoară și este destul de variată.
Deoarece consumul de proteine este vital pentru organismul uman, poate ar fi bine să ne gândim un pic la ce înseamnă consumul prea mare de proteine animale și să căutăm alternative.
Dr. T. Colin Campbell, autor al The China Study, a petrecut 50 de ani din activitatea sa profesională căutând legatura dintre dietă și cancer. A încercat toată viața să le arate oamenilor cum pot preveni cancerul mâncând mai sănătos și recemt a ținut un discurs in Hawai în care a explicat că asimiliarea permanentă de proteine este nu numai o nevoie constantă ci și un pericol, iar o dietă bazată în exclusivitate pe fructe și legume poate preveni și chiar trata cancerul de prostată și colon.
În 1968, dr. Campbell a publicat ceea ce la momentul respectiv a fost cel mai mare studiu dat bun de tipar despre ce înseamnă consumul de proteine animale și cum este el un factor declanșator al cancerului.
Cercetătorii au descoperit atunci cum animalele care consumau o dietă cu 20% mai bogată în proteine aveau cele mai mari tumori, în timp ce acelea care aveau o doză mai mică nu prezentau nici măcar o tumoare.
În ultimele trei săptămâni ale studiului cercetătorii au îndepărtat complet proteinele din dieta animalelor și creșterea tumorilor a stopat. Cea mai importantă descoperire a studiului a fost că mărirea consumlui de plante nu dăunează organismului, ceea ce înclină balanța în favoarea consumului de porteine vegetale.
În timp ce The Center for Disease Control și Physician’s Committee for Responsible Medicine (PCRM), două instituții medicale respectabile din Statele Unite ale Americii, sunt de acord că deficitul de proteine nu mai este de mult o problemă globală, ba chiar că de cele mai multe ori, ingerăm mai multe decât ar fi cazul, recomandarea este să se consume 0.8 g per kg de corp.
Necesarul se poate sustrage din legume și în special din mazăre, fasole, vinete și năut, scrie feminis.ro.
