Ce ingredient trebuie să pui în mâncarea de fasole pentru a nu-ți produce balonare. Nu trebuie să lipsească din nicio bucătărie. Poate fi folosit în orice mâncare, precum lintea sau alte alimente care produc gaze. Acest ingredient va evita producerea acestui disconfort.
Mâncarea de fasole este un alimnet îndrăgit de toată lumea, însă, uneori poate crea disconfort, deoarece poate produce gaze și implicit balonare, ceea ce nu este foarte confortant.
Pentru a scăpa, însă, de acest disconfort, există un ingredient care te poate scăpa de această neplăcere. Este vorba despre chimen. Aceste semințe fac minuni în acest sens. Astfel că, pe lângă clasica metodă de a arunca prima apă în care s-a fiet fasolea, tot cu scopul de a nu crea balonare, puteți adăuga o jumătate de linguriță de chimen, în oala cu fasole.
Această metodă este folosită în bucătăria orientală și are cu adeavărat rezultate.
Mâncare de fasole, reteta veche
Iată o rețetă de mâncare de fasole, în care puteți pune semințe de chimen și veți constata singuri efectele pe care le are.
Ingrediente:
600 g fasole uscată,
3-4 cepe, 2-3 morcovi,
1 țelină mică,
1 rădăcină pătrunjel,
2-3 ardei,
3-4 linguri ulei,
1 linguriță sare,
1 legătură frunze țelină,
pătrunjel,
1 lingură boia dulce de ardei,
1 lingură pastă de tomate,
jumătate de linguriță de chimen.
Mod de preparare:
Fasolea se alege și se pune la înmuiat de seara până dimineața. A doua zi, se spală în câteva ape și se pune la fiert. După câteva clocote, se schimbă apa, se umple vasul din nou cu altă apă fierbinte și se fierbe fasolea împreună cu chimenul până este aproape gata.
Separat, punem la călit, cu apă și ulei, ceapa, morcovul, țelina, rădăcina de pătrunjel, ardeiul și boiaua de ardei, tocate mărunt. După ce s-au înăbușit, se pun peste fasole și se fierb la foc domol. După ce totul a fiert bine și a scăzut, se pune și pasta de tomate și se mai dă în câteva clocote. Se oprește focul și se pune verdeața tocată mărunt.
