Guma de guar se găsește în toate alimentele, dar unii spun că ar cauza cancer. Care este adevărul

Guma de guar este des folosită în produsele fără gluten, înghețată, sosuri bio. Guma de guar reprezintă un tip de polizaharide ce provin din semințele plantei leguminoase Cyamopsis tetragonolobus. Se poate găsi sub formă de capsule, făină, pudră și granule. Guma de guar este considerată a fi o fibră solubilă ce poate ajuta în îmbunătățirea modului în care organismul digeră și absoarbe nutrienții din alimente. Ea este adesea folosită pentru a înlocui glutenul din făina fără gluten, pentru a îngroșa mâncărurile și poate fi regăsită în sosuri, înghețată, dressing pentru salată și supe, relatează prodieta.ro