Guma de guar se găsește în toate alimentele, dar unii spun că ar cauza cancer. Care este adevărul

Guma de guar provine din India, dintr-o plantă specifică zonei indiene, fasolea de guar.

Este o substanță de adaos folosită în industria alimentară, obținută din boabele recoltei.

În industria alimentară este utilizata pentru:

• a face mai consistente unele produse
• gelatinare
• mărirea în volum a unor produse alimentare
• stabilizator în prepararea multor produse alimentare.

În Codus Alimentarius, guma de guar poartă denumirea de E412.

Siguranță/Rating ingredient:

E412 este considerat nociv deoarece conține dioxină, o substanță foarte dăunătoare, care provoacă malformații la nou născuți și despre care se crede că este și o cauză a cancerului.

Făina boabelor de guar favorizează apariția alergiei și chiar substanța în sine provoacă erupții alergice; consumul în cantități mari duce la colică și umflare.

sursa