Vești proaste pentru românii. Specialiștii trag un semnal de alarmă. Potrivit acestora, unul dintre cele mai consumate alimente atât de români cât și de alte persoane este de fapt cel mai toxic.
Potrivit BBC, este vorba despre uleiul de palmier, care este prezent atât în pâine, în ciocolată, dar și în produsele de patiserie și de tip fast food. Totodată, sursa citată precizează că modul în care este produs uleiul de palmier afectează oamenii, aerul pe care îl respirăm, dar și viețuitoarele sălbatice.
Estimările arată că în aproape jumătate din produsele întâlnite în supermarketuri se regăsește uleiul de palmier, iar potrivit unei directive din 2014 a Uniunii Europene producătorii au fost forțați să menționeze produsele în care acesta este folosit, dar această regulă nu a inclus și industria produselor cosmetice, așa că aproape nimeni nu realizează că acesta e prezent într-o gamă variată de produse de îngrijire și înfrumusețare, de la șampon la ruj.
În ceea ce privește toxicitatea produsului, nu este vorba despre conținutul său ci despre faptul că această specie de palmieri crește în pădurile tropicale care sunt casa unor animale ca urangutanii.
Astfel, pe lângă vânătoare, defrișările cauzate de producția de ulei de palmier a condus la punerea pe lista de specii pe cale de dispariție a unor animale precum specia „bornean oragnutan”.
La un momendat, în anul 2016, organizația Amnesty International a acuzat industria că folosește copii foarte mici, chiar și de opt ani, în procesul de producție. În același timp, studiile arată răspândirea la scară largă a unor conflicte între marii producători și comunitățile locale.
Totodată, producția de ulei de palmier a fost și unul dintre cauzele incendiilor de vegetație din 2015, care au cauzat un grad foarte ridicat de poluare a aerului, iar defrișările au contribuit la schimbările climatice.
Soluția ar fi stoparea consumului de ulei de palmier, însă companiile au protestat în contextul în care pesticidele utilizate sunt mai puține, iar uleiul este mult mai eficient. În același timp, în cazul în care ar fi înlocuit cu ulei de soia sau cu cel de rapiță, mediul ar avea și mai mult de suferit.
Specialiștii mai susțin că uleiul de palmier poate fi și el un pericol pentru organism. Atunci când este supus temperaturilor ridicate eliberează o substanță care s-a dovedit cancerigenă pe studiile realizate pe animale de laborator.
Mai exact, atunci când este supus unor temperaturi mai mari de 200 de grade Celsius, el eliberează esteri glicerici și alte uleiuri și grăsimi nocive, cel puțin în cazul animalelor, însă riscurile asupra oamenilor rămân încă incerte.
Pe de altă parte, până la o concluzie care să confirme sau să infirme efectul cancerigen al uleiului de palmier, specialiștii recomandă evitarea sau reducerea consumului de produse care conțin ulei de palmier, mai ales în cazul copiilor mici, care sunt mult mai sensibili.
