Studiile arată că un consum moderat, de patru-cinci castane pe zi, aduce numeroase beneficii sănătății: combate anemia, reduce nivelul colesterolului „rău”, tratează neplăcerile digestive și revigorează sistemul nervos.
În castane găsești multe săruri minerale importante, precum: potasiu, fosfor, magneziu, fier, zinc, alături de vitamine din complexul B (B1, B2, B6), vitamina E și o cantitate modestă de vitamina C.
Nutriționiștii spun că un consum de trei castane coapte pe zi reduce cu 20 la sută riscurile de boli cardiovasculare și, în același timp, pe cele de infarct miocardic. Datorită complexului de vitamine B și magneziului din compoziție, castanele acționează ca un medicament cu efect asemănător antidepresivelor, recomandat adulților și copiilor depresivi. În plus, magneziul combate oboseala, stresul și anxietatea. Dieta cu un delicios piure de castane revigorează sistemul nervos, scrie adevarul.
Nutriționiștii recomandă câte o porție de șase linguri cu piure de castane pe zi. Cura trebuie urmată timp de patru săptămâni. Piureul se obține din 500 g castane, 300 ml lapte degresat, o lingură de vanilie și din trei linguri de ulei de măsline pur. Se fierb castanele, iar miezul lor se trece prin mașina de măcinat nuci. În pasta obținută se adaugă celelalte ingrediente, amestecându-le bine până când compoziția se omogenizează. Separat, se prepară un sirop de zahăr din 40 g zahăr, 75 ml apă și două lingurițe de rom. Ingredientele se fierb la foc mic până când siropul se îngroașă. Când acesta s-a răcit, se adaugă în pasta de castane și se asezonează cu o linguriță de pudră de scorțișoară.
