Riscurile consumului de ulei de floarea soarelui
Uleiul de floarea soarelui oferă beneficii pentru inimă și piele atunci când este consumat cu moderație. Cu toate acestea, conținutul său de omega-6 poate provoca inflamații dacă este utilizat excesiv, conform Health.com.
Bogat în acizi grași Omega-6
Uleiul de floarea soarelui, în special cel cu conținut ridicat de acizi linoleici, este bogat în acizi grași omega-6. Deși omega-6 este necesar în dietă, consumul excesiv poate duce la inflamație cronică.
Inflamația cronică este legată de afecțiuni cronice precum cancerul și bolile de inimă. De asemenea, poate contribui la tulburări autoimune precum lupusul, artrita și colita ulcerativă.
Poate produce compuși toxici
Uleiul de floarea soarelui are un punct de afumare ridicat și este adesea folosit la prăjirea în ulei. Punctul de afumare este atunci când uleiul începe să fumege și să se descompună. La temperaturi peste 180°C, uleiul de floarea soarelui poate produce compuși nocivi numiți aldehide, care pot deteriora celulele și pot crește riscul de cancer.
Uleiul de floarea soarelui cu conținut ridicat de acizi oleici pare mai stabil decât uleiul de floarea soarelui tradițional în timpul gătitului la foc mare, ceea ce îl face mai puțin probabil să producă compuși nocivi, spun specialiștii.
Remedii naturale pentru durerile de oase. Ce recomandă specialiștii, în cazul acestor afecțiuni
