Dulceață de prune cu miez de nucă. Rețeta din caietul bunicii

Fructele se decojesc și li se scot sâmburii cu un dispozitiv special sau, în lipsa acestuia, cu un bețișor de lemn.

Secretele de care trebuie să ții cont pentru obține cea mai bună dulceață. Vei obține un gust desăvârșit

Este important ca fructele să fie nici foarte coapte, dar nici crude, astfel încât sâmburii să se desprindă cu ușurință. În locul sâmburilor, în fiecare fruct se introduce miez de nucă.

Pentru două farfurii de prune, folosim un kilogram de zahăr și un pahar de 200 mililitri de apă. Facem un sirop din apă și zahărul în cantitățile menționate, iar când zahărul s-a topit se adaugă prunele, după ce am îndepărtat vasul de pe foc.

Lăsăm pentru câteva minute prunele în sirop, după care putem pune din nou totul la fiert. Dulceața este gata când siropul devine suficient de dens încât picurat pe o farfurie să nu curgă.

Dulceața perfectă. Ingredientul secret care îi conferă parfumul intens și gustul desăvârșit

Cât de mult fierbem dulceața ține de experiență, de preferințe, în mod sigur nu există o singură rețetă pentru toate gusturile.

Dulceața se pune fierbinte în borcanele dinainte pregătite și încălzite și, pentru un plus de siguranță, la final borcanele se mai pot ține pentru câteva minute în cuptorul încălzit.