De ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara iaurt de casă
- 4 litri de lapte integral (ideal de vacă, dar se poate folosi și lapte de capră sau variante vegetale speciale)
- 2 linguri de iaurt simplu, cu culturi vii active (natural, fără aditivi sau arome)
Mod de preparare
1. Încălzește laptele până aproape de fierbere (circa 82°C). Dacă nu ai termometru, urmărește să fie fierbinte, cu aburi, dar să nu clocotească.
2. Lasă laptele să se răcească la aproximativ 43°C, temperatura ideală pentru fermentație.
3. Adaugă iaurtul cu culturi vii și amestecă ușor.
4. Toarnă compoziția în borcane sau recipiente curate, acoperă-le și lasă-le într-un loc cald între 6 și 12 ore.
5. După fermentare, pune iaurtul în frigider pentru cel puțin 4 ore – va deveni mai ferm și mai gustos.
Cu ce poți înlocui făină când prepari pui sau pește pane. Este mai sănătos, gustos și vei obține un preparat crocant
