Dacă vrei să înlocuiești făina clasică prin care dai puiul înainte de a-l găti, poți folosi un alt tip de făină - cea pentru biscuiți. Da, ai citit bine, această făină are mai multe utilizări în bucătărie, precum prepararea panurilor și a empanadelor. Se găsește pe rafturile supermarketurilor și este alcătuită dintr-un amestec de făină de grâu și unul sau mai multe tipuri de agenți de afânare, scrie click.ro
Această făină este cunoscută în Spania sub numele de bizcochona. Este atât de utilă când preparăm rețete de patiserie, cum ar fi un biscuit cu iaurt, să nu fie necesar să adăugăm agentul de afânare sau drojdia.
De asemenea, agenții de gazificare își fac treaba bine dacă puiul pane este pregătit la temperaturi ridicate, deoarece favorizează caramelizarea și rumenirea.
De asemenea, dacă doriți să preprați un pane mai crocat, puteți folosi pesmet. Folosind doar acest ingredient puiul sau peștele vor avea o textură foarte crocantă.
Cum se prepară puiul suculent și gustos la cuptor
Pentru a pregăti un piept de pui delicios, se recomandă ca înainte de a fi gătit să stea jumătate de oră la frigider, la marinat în lapte. Acest pas ajută la aderarea mai bună a făinii.
După ce a stat la rece, condimentează cu sare, piper și ce alte condimente mai dorești, apoi dă-l bine în făină bătută și gătește-l după gust, prăjit în ulei sau la cuptor. Se recomandă ca făina să fie condimentată cu pudră de ceapă sau de usturoi, oregano sau boia, și poți să o amesteci cu o linguriță de maia pentru a intensifica și mai mult efectul crocant.
