Ingrediente:
- 300 g faina
- 20 g zahar
- 1 plic de zahar vanilat
- 3-4 g de sare
- O lingurita razatura de portocala (aveti reteta deja pe site)
- 260 g de lapte (nu ml) caldut
- 12-13 g de drojdie, verificata sa fie in termen
- Un ou
- Ulei pentru prajit
Intr-un castron incapator punem faina, zaharul, zaharul vanilat si sarea. Amestecam putin. Apoi in paharul cu lapte punem razatura de portocala si drojdia sfaramata. Faptul ca folosim drojdie si nu praf de copt este unul din secretele acestor gogosi. Cu drojdie, gogosile ies mult mai pufoase si chiar si gustul este mai bun.
In bolul cu faina adaugam un ou, apoi turnam laptele cu drojdie. Mixam un minut, doar cat sa omogenizam totul. Consistenta trebuie sa fie ca cea din video. Daca e mai groasa mai puneti putin lapte sau apa. Este foarte important ca aluatul sa fie suficient de moale, daca nu este, gogosile nu mai ies pufoase.
Punem folie de plastic deasupra si lasam sa dospeasca aroximativ 1 h.
Punem uleiul la incins cu focul mediu. Scaldam o lingura de inghetata in ulei, (diametru 5 cm), luam cu ea din aluatul nostru si punem la prajit. Foarte important este ca gogoselele trebuie sa stea la prajit minim 3 minute. Daca se fac mai repede de atat pot ramane crude la mijloc.
