Ce sunt, de fapt, ciupercile PLEUROTUS. Se găsesc şi la noi în magazine. Mai cumperi?

Ciupercile sunt consumate nu doar pentru aroma şi savoarea lor, ci şi pentru proprietăţile nutritive: proteine esenţiale, fibre, vitamine. Natura chimică a compuşilor bioactivi din ciupercile Pleurotus include: polizaharide, lipopolizaharide, proteine, peptide, glicoproteine, nucleuozide, triterpenoide, lectine, lipide şi derivaţii acestora.

Aceste ciuperci conţin mai mult acid folic, vitamina B1, vitamina B3, dar mai puţină vitamina B12 decât alte specii de ciuperci, scrie dieta.romedic.ro.