Anasonul are o aromă puternică, se foloseşte în cantitate mică şi de preferabil necombinat cu alte condimente. Se cumpără seminţe şi se macină înainte de folosire.
Mestecate după mase copioase, seminţele de anason stimulează digestia şi împrospătează respiraţia. Infuzia de anason (jumătate de linguriţă cu seminţe la o cană cu apă) ajută în cazuri de balonare, tuse şi bronşită.
De asemenea, seminţele de anason puse sub pernă alungă coşmarurile.
