Este nutritivă, energizantă, remineralizanta, tonifiantă și crește rezistență în fața bolilor. Vorbim despre varză, o legumă cu foarte multe beneficii pentru sănătate, în funcție de sortiment. De exemplu, varza albă este puternic hidratantă, în timp ce varză creată previne guta și gastrita. Această legumă de iarnă este unul dintre medicamentele naturale cu acțiune anticancerigenă, dovedită de cercetările medicale.
Există patru varietăți de varză valoroase din punct de vedere medicinal: varză albă, varză roșie, varză de Bruxelles și varză creată. Specialiștii susțin că varza are rol terapeutic în peste 100 de afecțiuni.
Conține vitamine și proteine
Substanțele active variază în funcție de specie. în varza de Bruxelles și în varza albă există cantități mari de apă, dar și substanțe tonice, precum: proteine, glucide, vitamine (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K,) și săruri minerale (fosfor, potasiu, calciu, sodiu, fier, iod și cobalt).
Varza roșie, de exemplu, are efecte depurative și o valoare nutritivă mai mare decât cea albă. Cea de Bruxelles combate hipoglicemia mai eficient decât celelalte soiuri.
În gastrită, colită și gută, specialiștii recomandă consumul a trei-patru pahare de suc de varză creată, mult mai eficient decât cel obținut din alte soiuri.
Doza zilnică: 300-400 grame
Mai puțin de jumătate de kilogram pe zi în salatele de crudități, în preparatele mai puțin procesate, o porție nu trebuie să depășească 300-400 g pe zi. Sub formă de suc, se bea câte un pahar de 50 ml pe zi, între mese. Pentru a obține o băutură cu gust agreabil, în sucul de varză se adaugă suc de morcov și de lămâie proaspătă, potrivit adevarul.ro.
