Există un mit care spune că dacă mănânci cretă faci temperatură. Mulți elevi l-au încercat, în speranța că profesorii sau medicii de la cabinetul medical îi vor trimite acasă. Avem însă o veste proastă pentru cei care vor să chiulească: creta nu provoacă temperatură!
Creta este făcută din sulfat de calciu, o sare a calciului cu acidul sulfuric cu formula chimică CaSO4.
Sulfatul de calcui este și un aditiv alimentar cu rol de regulator de aciditate, stabilizator, agent de îngroșare, de aglomerare și de întărire și sechestrant, obținut din săruri de calciu și acid sulfuric, ce se regăsește în natură sub formă de mineral.
Se utilizează conform cantităților pevăzute de rețete în produse lactate, brânzeturi maturate, nematurate sau procesate, produse din zer, înghețată, grăsimi tartinabile, emulsii tip apă - ulei, creme dulci, budinci, produse din legume și fructe procesate, conservate în diverse moduri, produse din carne, pește, ouă, cereale, produse de patiserie, cofetărie, paste făinoase, cereale pentru micul dejun, bere, vin și alte băuturi alcoolice și nealcoolice, suplimente nutritive, produse dietetice, sosuri, condimente, salate etc. Se folosește și ca suport pentru alți aditivi.
Nu este permis în alimentele destinate sugarilor și copiilor mici.
Doza zilnică admisă nu este limitată și nu s-au semnalat efecte secundare la cantitățile folosite în alimente.
