În cele mai multe studii de specialitate se spune că practic nu există reacții adverse și nici contraindicații la castraveți.
Totuși, persoanele cu hipertensiune severă, cu ascită ori cu alte afecțiuni la care aportul masiv de lichide în organism este limitat vor consumă cu măsură aceste legume, care conțin 95% apă.
Există și persoane a căror digestie nu se împacă foarte bine cu castraveții (în cazuri foarte rare, ei produc indigestii, dureri abdominale, stare de greață). Aceste simptome se datorează de obicei semințelor de castravete, și, că atare, vor dispărea dacă semințele sunt îndepărtate de pe feliile de castravete, înainte de a fi consumate.
Pe de altă parte, se va ține cont că aceste semințe sunt pe locul doi, după coajă, că și conținut de vitamine și alte substanțe cu efect terapeutic. În consecință, semințele vor fi eliminate doar dacă este neapărat necesar acest lucru.
