Morcovul, una dintre legumele pe care le avem în casă aproape în orice moment, are extrem de multe beneficii pentru organismul nostru.
Morcovii conțin carotenoide, substanțe solubile în grăsimi, iar prepararea lor în ulei, sau transformarea în piure și suc crește cu 600% cantitatea de carotenoide. În plus, morcovii aduc beneficii extraordinare, deși majoritatea îi considerăm o legumă banală.
Iată câteva lucruri extraodinare pe care le poate face consumarea banalului morcov:
1. Previne cancerul
Studiile de specialitate au arătat faptul că morcovul reduce riscul dezvoltării cancerului la plămâni, la sâni și la colon, substanțele falcarinol și falcarindiol conținute de morcovi având proprietăți anticancerigene.
2. Îmbunătățește vederea
Betacarotenul din morcovi este transformat în vitamina A, în ficat, iar la rândul său, la nivelul retinei, vitamina A este transformată în rodopsină, un pigment necesar vederii de noapte.
3. Pielea devine strălucitoare
Vitamina A și antioxidanții din morcovi protejează pielea de deshidratare, previn apariția ridurilor, a acneei și redau tonusul pielii.
4. Morcovii au efect antiseptic
Morcovii previn infecțiile. Se poate pune un morcov ras crud sau fiert și zdrobit pe o rană pentru a preveni infectarea.
5. Previne bolile cardiovasculare
Studiile de specialitate au demonstrat faptul că o dietă bogată în carotenoide este asociată cu scăderea riscului unor boli cardiovasculare, datorită conținutului ridicat de betacaroten, alfacaroten și luteină.
