Murăturile sunt deseori garnitura preferată atât pentru friptură, cât și pentru orice altă mâncărică. Consumate cu regularitate, murăturile ne pot încărca foarte mult organismul cu sodiu, dar, aduc și o cantitate relevantă de vitamina K (15% din necesarul zilnic).
Deși sunt delicioși, castraveciorii murați sunt plini de sodiu. Consumul alimentelor bogate în sodiu duce la mărirea tensiunii și favorizează apariția la retenției de lichide și a balonării, potrivit ziarulring.ro.
Conform nutriționistilor, persoanele sănătoase pot consuma până la 2.300mg de sodiu zilnic, iar un singur castravecior conține mai bine de 300mg de sodiu. Trebuie să luăm în seamă că multe alte mâncăruri pe care le consumăm zilnic pot avea mult sodiu în compoziție, astfel este foarte simplu sa depășim cantitatea zilnică recomandată.
Persoanele care suferă de diabet sau probeleme cardiovasculare ar trebui să limiteze consumul de sodiu, altfel pot mări șansele apariției diverselor complicații.
Castraveciorii în sine sunt foarte sănătoși, deoarece sunt bogați în vitamina K, C, biotină și magneziu. Însă, odată trecuți prin procesul de murare, care implică mult oțet și sare, aceștia își pierd din proprietăți și din conținutul de vitamine. De asemenea, oțetul folosit la murare poate cauza aciditate în organism, excepție făcand cel din vin sau cel din mere.
Aciditatea excesivă creează în corpul nostru mediul perfect pentru dezvoltarea diverselor tipuri de cancer și a fungilor.
