Așa faci cea mai bună mâncărică de urzici. Ingredientul care-i dă tot gustul

"Urzicile se consumă, în tradiția populară, până în Săptămâna Patimilor. Li se mai spune și ‘mâncarea săracului’. Cei care nu au prea multe posibilități folosesc această mâncărică de urzici. Aceasta e cea mai simplă variantă de a găti urzicile", potrivit etnografului Margareta Mihalache, de la Centru Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale.

Rețeta nu este deloc complicată. Frunzele de urzici, proaspăt culese, se spală foarte bine în apă rece și se pun la fiert.

După un clocot, acestea se scurg, după care sunt tocate mărunt și puse într-o tigaie la prăjit.

Citește continuarea AICI.