Aroma prânzului de acasă: cum găteşti ciorba de văcuţă perfectă

Pentru această minunată amintire am pregătit astăzi o reţetă ideală pentru masa de prânz.

Ciorbă de văcuţă

Ingrediente:
1 buc. ţelină
2 morcovi
1 buc. pătrunjel rădăcină
1 păstârnac
2 buc. ardei gras roşu şi galben
3 cartofi mari
2 cepe mari (sau trei mici)
1 kg pulpă de viţel
condimente (sare, pipe, boia, borş)
2 linguri pastă de tomate
verdeaţă (mărar, pătrunjel, leuştean)

Mod de preparare:

Se curăţă legumele, se toacă mărunt şi se pun la călit (ceapa, morcov, ţelină, pătrunjelul, păstârnacul şi ardeiul gras).

Adăugăm boia, amestecând continuu, apoi punem carnea tăiată cubuleţe şi lăsăm să se călească 2 minute. Ulterior, adăugăm apă până sus.

Mărim flacăra până când începe să fiarbă.

Când a început să fiarbă lăsăm la foc mic până când toate ingredientele sunt pătrunse şi făcute bine.

Când acestea sunt fierte, adăugăm cartofii curăţaţi şi tăiaţi cuburi şi pasta de tomate. Mai lăsăm 10-15 minute.

La final, adăugăm sare, piper, borş şi verdeaţă tocată mărunt.

Sursa: lyla.ro