Amenzi de aproape 2 milioane de lei, în doar 6 săptămâni, pentru comercianții de alimente de pe litoral

Pe toată perioada estivală, echipele de medici veterinari ale ANSVSA au verificat 1.284 de unități comerciale, localizate în cele șapte zone de interes turistic - Năvodari, Mamaia Nord, Mamaia Centru, Mamaia Sud, Eforie Nord și Sud, Costinești și Mangalia - Vama Veche. Amenzile au fost aplicate pentru abaterile de la legislația sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor constatate în urma controalelor, scrie Agerpres.

De asemenea, inspectorii sanitari veterinari au mai emis trei avertismente, două ordonanțe de interzicere a activității și două ordonanțe de suspendare temporară a activității unor unități de alimentație publică.

ANSVSA a mai dispus reținerea oficială sau confiscarea unei cantități totale de 133,08 kilograme de produse de origine animală, din care 31,37 kilograme fructe de mare, 16,6 kilograme pește, 14,26 kilograme carne, 70,85 kilograme de alte produse alimentare de origine animală, care nu se încadrau în parametrii de calitate și siguranță, fiind retrase de la comercializare și dirijate spre neutralizare.

Ca urmare a activității echipelor de control în cadrul Comandamentului Sezon Estival 2021, nu au fost înregistrate episoade de toxiinfecții alimentare care să pună în pericol sănătatea și viața publică, potrivit comunicatului ANSVSA.

"Sesizările legate de îmbolnăvirea unor persoane sau copii, ca urmare a consumului de alimente de la nivelul unităților de alimentație publică înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, au fost infirmate, cauzele îmbolnăvirilor având legătură directă cu contaminarea din punct de vedere microbiologic a apei din Marea Neagră la nivelul locurilor de plajă, din cauza unui număr insuficient de toalete, dușuri și spălătoare de mâini raportat la numărul de turiști", precizează ANSVSA.

Activitatea Comandamentului Sezon Estival 2021 s-a desfășurat în perioada 17 iulie - 28 august, timp în care au activat 21 de echipe de control constituite din medici veterinari din cadrul DSVSA Constanța și din delegați din cadrul altor DSVSA județene.


Totodată, 12% din unitățile de alimentație publică au fost remodernizate, dotate cu echipamente corespunzătoare într-o stare foarte bună de întreținere și igienă și fără neconformități.

"Acest aspect se datorează într-o mare măsură și serviciilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor care au consiliat și au reușit să determine operatorii să înțeleagă că fără a se conforma regulilor de igienă nu au succes și nu pot rezista pe piață", potrivit ANSVSA.

În cadrul Comandamentului Sezon Estival 2021 au fost recepționate și soluționate 12 apeluri prin call center, la numărul de telefon 0786.577.007, pus la dispoziția consumatorilor de către DSVSA Constanța.

Toate sesizările au fost preluate și verificate în regim de urgență, fiind confirmate în urma controlului 6 sesizări, legate de condițiile de preparare și servire a produselor alimentare - produse alterate, produse care conțineau corpuri străine, igienă necorespunzătoare la nivelul unităților de alimentație publică de pe litoral. Restul sesizărilor au făcut obiectul investigărilor a 6 unități de comercializare a alimentelor din municipiul Constanța.

Cu ocazia inspecțiilor realizate la nivelul unităților de alimentație publică și de comercializare a alimentelor, medicii veterinari au recoltat 103 probe reprezentative din loturile de alimente în vederea realizării analizelor de laborator pentru determinarea parametrilor de calitate și siguranță

În urma Comandamentului Sezon Estival 2021, inspectorii ANSVSA au constatat că unitățile de alimentație publică care desfășoară activitate sezonieră pe litoralul românesc în spații închiriate pe perioade scurte (1 sau 2 ani) sunt cele la care echipele de inspectori au identificat cele mai multe probleme legate de structură și de întreținere a spațiilor și facilităților, deoarece operatorii nu doresc să facă investiții majore în locații care nu le aparțin.

De asemenea, principala problemă cu care se confruntă unitățile de alimentație publică este reprezentantă de lipsa unui personal calificat (bucătar sau ajutor de bucătar) care să dețină, pe lângă cunoștințele legate de prepararea alimentelor, și cunoștințe minime de igienă alimentară, subliniază ANSVSA.

Pe de altă parte, fluctuațiile frecvente de personal necalificat cresc riscurile de contaminare a alimentelor prin manipularea neigienică a materiilor prime și a produselor finite, chiar și la nivelul bucătăriilor sau blocurilor alimentare care sunt conforme structural și sunt dotate corespunzător din punct de vedere al echipamentelor necesare, potrivit comunicatului ANSVSA.

Aproximativ 25% dintre unitățile de alimentație publică care desfășoară activitate sezonieră pe litoralul românesc în spații închiriate își schimbă locația în fiecare an, fără anunțarea DSVSA Constanța, aspect care determină un efort suplimentar din partea echipelor de control pentru identificarea acestora în vederea reevaluării condițiilor de funcționare în noua locație și preschimbării documentului de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor deținut anterior, se precizează în comunicat.

Totodată, ANSVSA a constatat o creștere semnificativă a numărului tonetelor, rulotelor și standurilor de la nivelul unor zone din Năvodari, Eforie Nord Alee, plaja până în Hotel Belona, Costinești Centru și Sud, zone unde autoritățile locale nu au întreprins acțiuni de modernizare și reamenajare a spațiilor publice, respectiv refacerea sau lărgirea drumurilor și trotuarelor sau a altor căi de acces.

De asemenea, numărul unităților de alimentație publică de la nivelul Deltei Dunării și zonei de litoral aparținând județului Tulcea a crescut considerabil, ca și numărul turiștilor care frecventează aceste zone în perioada sezonului estival, aspect ce va fi luat în considerare la organizarea Comandamentul Sezon Estival din anul 2022, arată ANSVSA.

Inspectorii sanitari veterinari au mai constatat creșterea de aproape trei ori a numărului de restaurante cu specific pescăresc, de la 11 unități în anul 2016 până la 31 de restaurante în anul 2021. În aceste unități se prepară și se servesc produse din pescuit, scoici, rapane etc, capturate direct din Marea Neagră, aceste restaurante fiind din ce în ce mai mult frecventate de turiști.

Această creștere se datorează și faptului că, în anul 2020, apele Mării Negre aparținând teritoriului românesc au fost clasificate în clasa A, aspect care a permis recoltarea pentru consum uman a moluștelor bivalva vii (midii, vongole, rapane) din aceste ape clasificate, ceea ce a determinat apariția unui nou sector în activitatea de pescuit, se menționează în comunicat.

În acest context, inspectorii sanitari veterinari au remarcat o tendință de creștere continuă a consumului de pește și de produse din pescuit, inclusiv a fructelor de mare (midii, rapane, vongole), aspect care va fi luat în considerare în realizarea analizei de risc pentru anul 2022, având în vedere perisabilitatea cărnii de pește sau a fructelor de mare, concluzionează ANSVSA.